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                  糞便成金,一坨屎改變了貓的命運

                  貓屎咖啡的流行似乎是一夜之間的事

                  印尼

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                  • 農林牧場很多人以為貓屎只是這種咖啡的名字,其實它也說明了咖啡來源——貓屎

                  印度尼西亞西森林茂密,島上生長著許多咖啡樹。咖啡醇度很高,口感順滑,風味濃郁,深受人們歡迎。當地農民每家都擁有大片的咖啡樹林,他們每年的主要經濟來源就靠出售咖啡豆。

                  貓屎咖啡想必很多人都聽過,但由于價格實在偏高再加上原材料的問題,很多人都會望而卻步。

                  貓屎咖啡的流行似乎是一夜之間的事。很多人以為貓屎只是這種咖啡的名字,其實它也說明了咖啡來源——貓屎。對,你沒有看錯,貓屎咖啡確實是從貓屎中提取而來,不過不是隨隨便便一種貓都可以產出這種屎。

                  該種動物進食咖啡豆之后,在胃里完成發酵后,破壞蛋白質,產生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦澀味會降低,再排出來的糞便便是主要原料,由于咖啡豆不能被消化,會被排泄出來,經過清洗、烘培后就成了麝香貓咖啡。

                  它們的毛粗糙,一般呈灰色,腳、耳朵及吻都是黑色的。它們的身體上有三間黑色斑紋,面部的斑紋則像浣熊,尾巴沒有斑紋。它們的爪鋒利,可以用來攀爬。椰子貓尾巴下有嗅腺,形狀有睪丸,可以分泌有害的物質。

                  捂著鼻子,忍住糞臭,將一些糞便收集回家,認真地挑選、清洗,然后把咖啡豆帶回學校實驗室,經過化驗分析再加工,結果制成的咖啡完全達到食用條件,而且口味圓潤醇厚,別有一番風味。

                  但是現在,已經很難看到真正原生態的貓屎咖啡了。如今的貓屎咖啡大多來自關在籠子里的野生椰子貓,而且它們一般都被關在條件惡劣的地方。

                  咖啡果實由于經過“麝香貓”消化系統的發酵,破壞了咖啡豆中的蛋白質,讓因為蛋白質而產生的咖啡的苦味少了許多,使這種咖啡更加濃稠香醇,口感更為圓潤。

                  貓屎咖啡很貴。野生的椰子貓只會挑最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果當食物,拉出的咖啡豆自然也是風味獨特、品質一流,一杯賣幾百大洋你還真別嫌貴!

                  貓屎咖啡是亞洲乃全球最昂貴的咖啡之一,有的國人竟然在自己喂小貓時,偷偷在它的水里做了點手腳——在它的水里加了點咖啡粉。小貓喝水后,由于肚子反常,來不及找地方就在當院解決了一下燃眉之急,新型混合貓屎咖啡便誕生了,真荒唐。

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                  印尼

                  樂途旅游網與樂途靈感旅行家:丁丁旅行 發布:2018.09.16

                  農林牧場

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